Niedobór witaminy PP (niacyny, nikotynamidu)
Witamina PP znajduje się w produktach zwierzęcych: w wątrobie, mięsie, w rybach, w mleku. Jej niedobór wywołuje pelagrę, która charakteryzuje się zmianami na skórze, w przewodzie pokarmowym i układzie nerwowym. Na skórze występuje rumień przypominający oparzenie słoneczne, występuje łuszczenie i przebarwienie skóry, język staje się ży woczerwony („malinowy”), a brodawki językowe obrzmiewają. Choroba występuje u osób odżywiających się jednostronnie — ryżem, kukurydzą, węglowodanami. Leczenie ustala lekarz.