Niedobór witaminy PP (niacyny, nikotynamidu)
Witamina PP znajduje się w produktach zwierzęcych: w wątrobie, mięsie, w rybach, w mleku. Jej niedobór wywołuje pelagrę, która charakteryzuje się zmianami na skórze, w przewodzie pokarmowym i układzie nerwowym. Na skórze występuje rumień przypominający oparzenie słoneczne, występuje łuszczenie i przebarwienie skóry, język staje się ży woczerwony („malinowy”), a brodawki językowe obrzmiewają. Choroba występuje u osób odżywiających się jednostronnie — ryżem, kukurydzą, węglowodanami. Leczenie ustala lekarz.
Niedobór kwasu foliowego
Kwas foliowy występuje w zielonych liściach jarzyn, także w wątrobie. Jest niezbędnym czynnikiem w dojrzewaniu krwinek czerwonych krwi. Wykazuje działanie lecznicze w niedokrwistościach związanych z chorobami przewodu pokarmowego, w chorobie trzewnej u dzieci, oraz w zaburzeniach przebiegających ze stolcami tłuszczowatymi. Zapotrzebowanie dobowe wynosi 1,5 mg podaje się na zlecenie lekarza.
Niedobór witaminy B12 (cyjanokobalaminy)
Witamina ta dostarczana jest do ustroju z produktami pochodzenia zwierzęcego, z mięsem i wątrobą. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania komórek szpiku kostnego i komórek nerwowych. Jest aktywnym lekiem w leczeniu niedokrwistości złośliwej. Stosowana u dzieci daje poprawę w niedokrwistościach nie-dobarwliwych
Niedobór witaminy B6 (pirydoksyny)
Witamina B6 występuje w tych samych produktach co witamina B, i B2. Jej niedobór w sztucznym żywieniu niemowląt może wpływać ujemnie na ich rozwój fizyczny i umysłowy. Witamina B6 jest stosowana w niedokrwistości oraz w stanach drgawkowych u niemowląt w dawkach 20—25 mg dziennie. Leczenie wymaga zleceń lekarza.
Niedobór witaminy B2 (ryboflawiny)
Witamina B2 znajduje się w jarzynach, a w większych ilościach: w wątrobie, żółtku jaj i mleku. Jej niedobór wywołuje zmiany łojotokowe skóry twarzy, zapalenie języka (suchy, czerwony, atroficznyjęzyk). Ponadto powoduje zapalenie kącików ust (zajady), schorzenia oka: zapalenie spojówek i łzawienie.
Zapotrzebowanie dzienne: u niemowląt 0,6 mg, u dzieci starszych 1—2 mg, u kobiet w ciąży i karmiących 3 mg. W czasie leczenia dawki ustala lekarz.